Konu : Karalahana Diblesi
Tarih : 11.04.2011 Pazartesi
MALZEMELER
1 demet Karalahana
1 su bardağı pirinç
2 adet orta büyüklükte soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 adet küçük domates
Pulbiber
Karabiber
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Karalahanalar seçilerek ince ince doğranır. Soğanlar küp küp doğranır. Yıkanmış olan karalahanalar süzgeçte biraz suları süzülene kadar bekletilir, yarısı tencerenin içine konur. Karalahanaların üstüne yıkamış olduğumuz pirinç, ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, pulbiber konur. Üstüne geriye kalan karalahanalar eklenir.Yeterince tuz ve yarım çay bardağı su ilave edilir. Kısık ateşte kendi buharında pişmeye bırakılır. Pişme süresince ara sıra karıştırılır.Pirinçler irileştiğinde,küçük bir yağ tavasına zeytinyağ iyice kızdırılır, pişen diblenin üstüne dökülür.İyice harmanlanır ve pilav gibi bir süre demlenmeye bırakılır.Servis yapılır. Afiyet Olsun...